Catering
Vi erbjuder catering för både små och stora sällskap.
Nedan presenterar vi några olika upplägg och alternativ. Har ni särskilda önskemål hjälper vi gärna till att skräddarsy en lösning som passar just ert arrangemang.
Buffé för många tillfällen - 275 kr / pp
För många, lättsam, fräsch och prisvärd!
- Örtstekt kycklingballontine med dragondijonnaise
- Chark - Lufttorkad skinka och Spianata (salami)
- Quiche med smetana, gräslök och algrom
- Grönsallad med ärtskott, rädisa och citronette
- Sallad med Rigatoni, oliver, bakade körsbärstomater och ruccola
- Krämig färskpotatissallad med vårlök, äpple och pepparrot
- Sotad Brie med Rödlöksmarmelad och rostade pumpafrön
- Surdegsbröd och sältat smör
Somrig Buffé – 365 kr / pp
Till trädgårdsfesten, födelsedagen med mycket fisk och grönt!
- Räkröra med dill, gurka och gräslök
- Örtstekt kycklingballontine med dragondijonnaise
- Chark - Lufttorkad skinka och Spianata (salami)
- Grönsallad med ärtskott, rädisa och citronette
- Melonsallad med chili, persilja och honung
- Quiche med smetana, gräslök och algrom
- Varmrökt lax med sauce vertes
- Krämig färskpotatissallad med vårlök, äpple och pepparrot
- Sotad Brie med Rödlöksmarmelad och rostade pumpafrön
- Surdegsbröd och sältat smör
Festlig buffé – 425 kr / pp
När du vill fira rejält och unna dig det bästa!
- Räkröra med dill, gurka och gräslök
- Kalvrostbiff med friterad lök, löjromsås och kapris
- Chark - Lufttorkad skinka och Spianata (salami)
- Grönsallad med ärtskott, rädisa och citronette
- Burrata med vilda tomater, timjan och pepprig vinegrette
- Färsk Sparris med parmesan och god olivolja
- Quiche med smetana, gräslök och algrom
- Fänkålsgravad lax med senapssås och krasse
- Krämig färskpotatissallad med vårlök, äpple och pepparrot
- Ostfat, 3 sorter med färsk frukt, kex och rödlöksmarmelad
- Marinerade oliver
- Surdegsbröd och sältat smör
Tre rätters meny minimum 20 personer – 575kr /kuvert
Förrätt:
Färsk sparris med sandefjordssås, tångkaviar och krispig potatis
Huvudrätt:
Sotat tuppbröst med primörer, puré på rostad morot, madeirasky och nypotatis
Efterrätt:
Tarte tatin med färska bär och vår goda vaniljglass
Eller
Förrätt:
Skagen på smörstekt brioche med forellrom, citron och dill
Huvudrätt:
Halstrad rödingfile med dillbeurre-blanc, färsk vit sparris, crudité på fänkål, rädisa och dill. Serveras med nykoks färskpotatis.
Efterrätt:
Eton mess – maränger, vår goda vaniljglass, lättvispad grädde och jordgubbar